Guacamole

Parfait pour accompagner vos salades, à utiliser en tant que sauce dans vos sandwiches et viandes grillées, ou pour grignoter des tortillas devant la télé…le guacamole est versatile et très simple à préparer: 10 minutes top chrono! C’est parti!!! Ingrédients 1 avocat mûr 1 cuillère d’huile d’olive extra-vierge 1/2  échalote le jus de 1/2 citron…

Escalope de veau à la milanaise…oui, mais légère!

Pour répondre à la question de mon ami Yves: « mais tu ne cuisines jamais de viande??? », aujourd’hui j’ai préparé une délicieuse et croustillante « cotoletta alla milanese » (escalope de veau panée à la milanaise), mais…à ma façon! Donc sans friture. J’ai aussi remplacé la chapelure par des graines de quinoa soufflés pour encore plus de légèreté 😉…

Beignets de betterave et brocolis

Super colorés et vitaminés ces beignets rendent les légumes appétissants, et plus important, on reste sur un plat léger et faible en matières graisses, ils sont très faciles à préparer et on peut les déguster froids également! Je vous donne les ingrédients pour 4 personnes (18/20 beignets environ): Ingrédients 200 grammes de betterave 200 grammes…

Mayonnaise sans huile

Qui n’aime pas la mayonnaise? Crémeuse, onctueuse, savoureuse, et… hélas! extrêmement riche en graisses! Je sais, on est toujours tentés de rajouter une petite couche a notre sandwich, mais c’est impossible sans culpabiliser après: 100 grammes de mayonnaise apportent de 400 à 700 calories!!! 😯 Dans une mayonnaise il y a, au fait, environ 150…

Gazpacho allégé

Voici une version allégée de la traditionnelle recette ibérique (qui prévoit normalement la mie de pain pour donner plus de consistance). Dans cette version j’ai aussi supprimé l’ail parce que personnellement je ne digère pas, mais vous pouvez le rajouter selon votre goût. Temps de préparation: 15 min (pas de cuisson) Ingrédients (4 pax) 5/6…